Cantina degli Abissi

UN ANGOLO DI PARADISO

eventi, Ristorante, aperitivi IN VIGNA

SESTRI LEVANTE

Il tuo giorno più bello.

ALLA CANTINA DEGLI ABISSI

Immagina un luogo incantato a Sestri Levante, dove i momenti più preziosi della vita come matrimoni, compleanni, comunioni e eventi speciali prendono vita in tutto il loro splendore. Benvenuti nell’incantevole mondo della Cantina degli Abissi, dove la magia delle vigne storiche si intreccia con il paesaggio avvolgente della campagna ligure.

Questo luogo da sogno ti attende, offrendoti un servizio impeccabile che incornicia l’autenticità dei sapori locali. Ogni piatto è un’opera d’arte culinaria, magnificamente abbinata ai nostri vini, per creare un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile. Sarà un giorno che rimarrà eternamente scolpito nei ricordi.

Degustazione e ristorante

DELLA CANTINA DEGLI ABISSI

DEGUSTAZIONE
Esplora l’essenza dei vini Bisson, accompagnati dalla perfezione dei nostri prodotti locali a km 0. Un’esperienza da gustare con il cuore (a partire da 15 euro per persona)

RISTORANTE
Lasciati avvolgere dal piacere autentico con l’esperienza Bisson: i nostri antipasti liguri ti accolgono in un viaggio sensoriale, seguito da primi, secondi e un finale dolce.
Esplora il nostro menu à la carte, dove ogni piatto danza in armonia con i nostri vini, trasformando ogni boccone in un’emozione culinaria indimenticabile.

Aperitivo in vigna

Enoteca del Bisson

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I vini Bisson nascono nel 1978 quando il maestro d’arte e sommelier Pierluigi Lugano decise di valorizzare le uve della Riviera Ligure del Levante. Acquistando piccole partite d’uva dai contadini locali e vinificandole con tecniche moderne, i vini Bisson sono riusciti a far rivivere vini autoctoni scomparsi e a creare nuove varietà come il “Musaico”. Dopo alcuni anni, hanno deciso di impiantare i propri vigneti per avere un pieno controllo della qualità dei loro vini, e attualmente coltivano con “rigorosa limitazione di Fitofarmaci” per garantire la qualità e la genuinità dei loro prodotti.

Lo spumante degli Abissi è uno spumante unico, creato negli anni ’90 da Piero Lugano, utilizzando una tecnica innovativa basata su concetti scientifici e realizzata per la prima volta al mondo. Questo spumante viene conservato a 60 metri di profondità e a 15 gradi di temperatura, dove le condizioni ambientali sono perfette per arricchire il vino di profumi e struttura. La tecnica ha suscitato l’interesse dei media internazionali e ha ispirato molti imitatori. Ogni bottiglia è unica e esclusiva, poiché conserva la memoria e la storia del mare in cui è stata conservata.